نقطع الدجاج و نتبله قبل يوم بالخل و الثوم و قليل من اي نوع من التوابل حسب الرغبة

نغسل الرز و نضعه جانبا من دون نقعه في الماء

نفرم البصل قطع كبيرة و نضعه في قدر مع الزيت و نقليه حتى يحمر

نقطع البطاطا و الجزر قطع كبيرة و نضعها مع البصل و نقلبها قليلا

نضع اللوني اسود و الدارسين و باقي التوابل و نقلبهم قليلا

نضع الرز و نقلبهم معا ثم نضيف عليه الماء بحيث يغطي سطحه فقط من دون ان يرتفع عن مستوى الرز كثيرا و نطفي النار

نضع قطعه من ورق الالومينيوم (السلوفان) بحيث نغطي الرز و نقوم بثقبها بالسكين

نرص قطع الدجاج فوق (السلوفان) ثم نقوم بتغطية الدجاج تماما بطبقة اخرى من السلوفان

نضع القدر في الفرن لمدة ساعه

نرفع السلوفان من فوق الدجاج فقط و نرجعه الى الفرن حتى يحمر الدجاج

بعدها نخرج القدر من الفرن و نشعل قطعة فحم و نضع عليها قليل من الزيت و نضعها مع الدجاج و الرز و نغطي القدر حتى يكتسب الاكل طعم الفحم

بعدها تقدمونه بالطريقه التي تفضلونها

و يزين الطبق بالبصل و الطماطم و الخيار او اي شيء حسب الرغبة