في مقلاه عميقه نوضع ثلاث ملاعق زيت ثم نضيف البصل وتقلب حتى يحمر قليلا

نوضع الكشمش والجوز ونقلب على نار هادئة ثم نضيف الأرز

نضيف رب الرمان والبهارات والفلفل وقليل من الملح ونقلب الخليط جيدا لمده 3 دقائق ثم ترفع عن النار

بعد تنظيف الدجاج بالخل والملح نوضع داخلها الهيل والغار ثم نضيف مزيج الأرز داخلها وندهنها بالزعفران ونقفل الدجاج بعيدان الطعام ثم نغلفها بورقة قصدير وتطهى في الفرن إلى أن تنضج داخل ورق القصدير

بعد نضج الدجاج نزيل ورق القصدير وندهنها بزيت ونضعها بالفرن إلى أن تتحمر بلون ذهبي وتقدم