كبة مقلية (طريقتي)
الخطوات
- 1
بعد ان ننقع البرغل الخشن يتم تصفيته جيداً تقريبا نص ساعة
- 2
يتم فرم البرغل مع اللحمة في مفرمة اللحم او عند اللحام اذا لم يتوفر ويتم اضافة بثلة واحدة فقطط
- 3
توضع االحشوة في الثلاجة نصف ساعة عند اخراج اللحمة يجيب التاكد من صلابة العجين يجب ان يكون متماسك جداً
- 4
ان كان العجين طريا يتم اضافة البقسماط تدريجيا والعجن باستمرار عند الاكتفاء واحساس العجين جيداً وكان متماسك يتم التوقف عن اضافة البقسماط ويجيب ان نذكر ان البقسماط ليش الزامي (الكبة التي بالصورة لاتحتوي عبي بقسماط) ولكن البقسماط لحل مشكلة الليونة في العجين فقط
- 5
نعمل كرات متوسطة الحجم من الكبة ونتركها جانبا
- 6
نحضر مقلاة ونضع فيها البصل والبندورة والكفتة والبهارات كلها على النار مع ملعقة سمن او زيت واحدة ونتركها على نار خافتة جداً
- 7
يتم قلي المكسرات ووضعها فوق الكفتة عند الاستواء تحتاج الكفتة من ربع ساعة الى ثلث ساعة
- 8
نترك الكفتة تبرد قليلا ثم نبدأ بالحشو ونبدأ بالحشوة بالطريقة التالية (الصور من الانترنت فقط للتوضيح)
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات