يفصل الصفار عن البياض ، يخفق البياض على حده مع الفانيليا ثم يضاف له السكر و الزبدة ويخفق جيداً ، ثم يضاف الصفار ثم ثلاث ارباع من السائل الموجود في علبه الأناناس ثم يضاف عليه الدقيق والبيكنج باودر.

يحمر السكر مع الزبدة في نفس القالب ويوضع على نار هادئه إلى ان يحمر ثم يرص دوائر الأناناس فوق السكر المحمر ويوضع في الفراغات عين الجمل (الجوز) ثم يَصْب الخليط و يدخل الفرن حتى تنضج ثم تخرج من الفرن وبعد ان تبرد تقلب على الوجه.