نأتي بثلاث حبات الباذنجان ونشعل الموقد ونشويهم عليه وعند الانتهاء مباشرة الى كيس بلاستيكي والسبب لسهولة نزع قشرة الباذنجان وفي نفس الوقت نضع مقلاة ونضع فيها فصوص من الثوم حوالي اربع فصوص ونضع القليل من الزيت كذلك حسب الرغبة زيت عادية او زيت الزيتون ونضع قليل من الطماطم المصبرة ونقلي الثوم مع الطماطم ثم نضيف الملح والفلفل اسود ونبشر حبة طماطم ونضيفها ونقلي مليح حتى نتحصل على صوص رائع وننزع للباذنجان قشوره ونقطعة قطع صغيرة ونضيفة الى الصوص نقليه جيداً ونطفي عليه

ونضعه في صحن التقديم وشهية طيبة، مع تمنياتي لكم بتجربته جد رائع