แสดงความเห็นใน
ปลาอินทรีย์ กุ้งแก้วราดซอสมะขาม
obob’s cooking @peace_obob1
1. ปลอกเปลือกกุ้งให้เหลือแต่เนื้อล้างให้สะอาดครับ ผ่าหลังเอาขี้กุ้งออกด้วย
2. เอาเกลือคลุกให้เข้ากับกุ้งที่ซับน้ำให้แห้งแล้ว ทิ้งไว้พักนึง 30 นาทีก็ได้
3. เอาน้ำใส่พอให้ท่วมตัวกุ้งแล้วใส่น้ำแข็งในชามเดียวกับกุ้งให้พอพูนเล็กน้อย รอจนน้ำแข็งละลายเกือบหมด
4. ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาดก่อนนำไปปรุง เพื่อลดความเค็ม
5. ควรปรุงกุ้งในเวลาอันสั้นให้พอสุกจะได้เนื้อกุ้งที่กรอบครับ
2. เอาเกลือคลุกให้เข้ากับกุ้งที่ซับน้ำให้แห้งแล้ว ทิ้งไว้พักนึง 30 นาทีก็ได้
3. เอาน้ำใส่พอให้ท่วมตัวกุ้งแล้วใส่น้ำแข็งในชามเดียวกับกุ้งให้พอพูนเล็กน้อย รอจนน้ำแข็งละลายเกือบหมด
4. ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาดก่อนนำไปปรุง เพื่อลดความเค็ม
5. ควรปรุงกุ้งในเวลาอันสั้นให้พอสุกจะได้เนื้อกุ้งที่กรอบครับ
