แสดงความเห็นใน
ชิฟฟ่อน โรลเค้ก กาแฟ
Wikanda Limthanapilak @GingWikanda
ตามเจ้าของสูตร โพสต์ไว้แบบนี้ค่ะ ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมกาแฟ น้ำตาลทราย 35 กรัม
นมสด 1 ชต.
ผงกาแฟสำเร็จรูป 2 ชช.
เนยสดเค็ม 120 กรัมวิธีทำใส่น้ำตาลทราย นมสด และผงกาแฟในหม้อใบเล็ก นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด พอเดือดก็ปิดไฟ ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็นค่ะ ระหว่างนั้นก็จัดการตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางจนเนยฟูและมีสีขาวนวล อย่าลืมปาดขอบอ่างเป็นระยะด้วยนะคะ จากนั้นก็ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมกาแฟที่เย็นแล้วใส่ลงไปที่ละน้อย ตีต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำเชื่อมหมด ครีมมีลักษณะฟูเบาเนื้อเนียนมากๆ ได้บัตเตอร์ครีมกาแฟแบบง่ายๆ แล้วค่ะ
นมสด 1 ชต.
ผงกาแฟสำเร็จรูป 2 ชช.
เนยสดเค็ม 120 กรัมวิธีทำใส่น้ำตาลทราย นมสด และผงกาแฟในหม้อใบเล็ก นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด พอเดือดก็ปิดไฟ ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็นค่ะ ระหว่างนั้นก็จัดการตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางจนเนยฟูและมีสีขาวนวล อย่าลืมปาดขอบอ่างเป็นระยะด้วยนะคะ จากนั้นก็ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมกาแฟที่เย็นแล้วใส่ลงไปที่ละน้อย ตีต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำเชื่อมหมด ครีมมีลักษณะฟูเบาเนื้อเนียนมากๆ ได้บัตเตอร์ครีมกาแฟแบบง่ายๆ แล้วค่ะ
