แสดงความเห็นใน
เค้กกาแฟอัลมอนด์
Rattana @cook_20732732
ส่วนที่1 ตัวเนื้อเค้ก
แป้งเค้ก 100 g
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่แดง(เบอร์0) 5ฟอง
น้ำตาล 50 g
เกลือ 1/4 ช้อนชาส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาว 5 ฟอง
น้ำตาล 80 g
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา___________________________คาราเมลซอส
น้ำ 60 ml
น้ำตาลทรายแดง 200 g
วิปครีมแท้ 200 g
เนยเค็ม 30 gอัลมอนด์แท่ง 100 g
วิธีทำซอส
ผสมทุกอย่างรวมกัน
ยกเว้น “ วิปครีม และเนย”
ตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมสีเข้ม และเหนียวข้น ลดไฟลง ใส่วิปครีม(นำไปเข้าไมโครเวฟ 1 นาที) กวนต่อไปจนเหนียวได้ที่ ปิดไฟ ใส่เนย คนจนเนยละลายหมด พักให้เย็น จึงนำอัลมอนด์ที่อบสุดแล้วมาผสมกับคาราเมลให้เข้ากัน นำไปแต่งหน้าเค้กให้เรียบร้อย
แป้งเค้ก 100 g
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่แดง(เบอร์0) 5ฟอง
น้ำตาล 50 g
เกลือ 1/4 ช้อนชาส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาว 5 ฟอง
น้ำตาล 80 g
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา___________________________คาราเมลซอส
น้ำ 60 ml
น้ำตาลทรายแดง 200 g
วิปครีมแท้ 200 g
เนยเค็ม 30 gอัลมอนด์แท่ง 100 g
วิธีทำซอส
ผสมทุกอย่างรวมกัน
ยกเว้น “ วิปครีม และเนย”
ตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมสีเข้ม และเหนียวข้น ลดไฟลง ใส่วิปครีม(นำไปเข้าไมโครเวฟ 1 นาที) กวนต่อไปจนเหนียวได้ที่ ปิดไฟ ใส่เนย คนจนเนยละลายหมด พักให้เย็น จึงนำอัลมอนด์ที่อบสุดแล้วมาผสมกับคาราเมลให้เข้ากัน นำไปแต่งหน้าเค้กให้เรียบร้อย
