ที่บ้านซื้อขาหมูแบบยกขามาค่ะแล้วก็มีแต่คนเหลือหนังทิ้งไว้ มีความรู้สึกว่ามันเลี่ยนๆเพราะมีแต่หนังล้วนๆเลย เลยหาทางเอามาทำต่อเป็นรสจัดเป็นคนชอบทานเส้นใหญ่ผัดขี้เมามากค่ะเลยลองสูตรนี้ใส่ซีอิ๊วดำแค่ครึ่งเดียวของสูตรแต่เอาน้ำพะโล้ขาหมูใส่เข้าไปด้วยเล็กน้อยแล้วก็ใช้น้ำมันที่ตัดออกมาจากซุปของขาหมูหลังจากไปแช่เย็นแล้วขึ้นเป็นไขด้านบนมาใช้ในตอนผัดแทน ใส่พริกและเครื่องปรุงรสตามสูตรส่วนผักและสมุนไพรใส่ตามที่มีในตู้เย็น ออกมารสชาติกลมกล่อมใช้ได้เลยค่ะไม่เผ็ดจัดมาก แอบมีกลิ่นเครื่องพะโล้ด้วยจิ๊ดๆ เป็นเมนูรวมสัมผัส texture ความหยุ่นจากเส้นใหญ่และหยุ่นหนึบๆจากหนังขาหมู 555 ก็ทานสนุกดีค่ะ#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart #leftovermakeover #หนังขาหมู
