แสดงความเห็นใน
หมูแดงย่าง ฉบับซูวี
สิทธิพงศ์ @PongKitchen
@PUPEDELICIOUS ผมใช้ถ่านอัดก้อนธรรดาครับ แต่เลือกที่คุณภาพดีหน่อย จะได้ติดนานๆ ส่วนไม้รมควันมีให้เลือกเยอะ ถ้าเป็นไม้นอกก็พวกไม้แอปเปิ้ล ไม้เชอร์รี่ ถ้าไม้ไทยก็ไม้ลำไย ไม้ลิ้นจี่ สำคัญคือไม่ต้องตากแห้งมาดีหน่อย ไม่งั้นถ้าไม้ชื้นมากหมูจะมีรสขม
Pupe Puperty @PUPEDELICIOUS
@PongKitchen ขอบคุณค่ะ เห็นพี่อยู่ในกลุ่มรมควันด้วยเห็นแว๊บๆ อยากจะทำหมูแดงขายตอนนี้กำลังศึกษาทำสูตรอยู่ ขอบคุณนะคะ
สิทธิพงศ์ @PongKitchen
@PUPEDELICIOUS ทำขายต้องหาสูตรที่คุมต้นทุนได้ ถ้าทำแบบกินเองแล้วกำลังซื้อไม่สูงอาจจะอยู่ไม่ได้ รมควันไม้จะหอมแต่ต้นทุนสูงอยู่ ยกเว้นได้ไม้ไม่แพงมาก เวลาผมไปเที่ยวเชียงใหม่ จะไปตามสวนลำไย ขอซื้อไม้ลำใยที่เค้าตากแห้งไว้ใช้ทำฟืนในสวน ราคาจะถูกกว่าที่ขายในเพจหรือผ่านแอฟพวกลาซาด้า
