แสดงความเห็นใน
เค้กกล้วยหอม เน้นกล้วย
Fern chun-ngarm @CookinTV
@misoandmiso ถ้ายิ่งยีกล้วยน้อยจะได้รสสัมผัสของกล้วยแบบเต็มๆคำด้วยล่ะ เพื่อให้ได้ความต่างจากเค้กกล้วยหอมทั่วไป
แอมมี่ แอมมี่ @Wachirapron
เวลาผสมเสร็จอบเลยมั้ยคะ หรือต้องทิ้งไว้ก่อนคะ ทำทีไรไม่ฟูซะทีเลย 😔
Fern chun-ngarm @CookinTV
@Wachirapron เวลาผสมเสร็จแล้วเฟิร์นจะเข้าเตาอบทันทีเลยค่าาา จะไม่ได้พักทิ้งไว้นะคะ ในส่วนขั้นตอนของแป้งก่อนที่จะผสมส่วนของของเหลวลงไปเฟิร์นจะทำการคนให้เข้ากันก่อนเพื่อให้ผงฟูและเบคกิ้งโซดากระจายตัว และขั้นตอนการละลายเนยเฟิร์นจะเอาเนยและน้ำมันเข้าไปละลายพร้อมกันในไมโครเวฟ ไม่เกิน 30-60 วินาทีค่า นำออกมารอให้เนยพออุ่นๆ ไม่เย็นเกินไป แล้วค่อยตอกไข่ทีละฟอง ในระหว่างตอกไข่ลงไปมือก็ต้องคอยคนไปด้วยนะคะ เพราะถ้าเนยยังร้อนไข่ไก่จะสุกเป็นไตๆค่ะ ในส่วนของนม โยเกิร์ต และกล้วยเฟิร์นก็ผสมแบบปกตินะคะ แต่สูตรนี้จะไม่ค่อยฟูมากนะคะ เพราะจะเน้นหนักไปทางเนื้อกล้วยนิดนึงค่ะ ลักษณะเค้กกล้วยที่ได้หน้ามันจะไม่แตก ถ้าสงสัยตรงไหนเพิ่มเติมถามได้เลยนะคะ ☺️
