แสดงความเห็นใน
Matcha creme caramel
รัตน์ (Rat Sri) @ratsri555
น่าทานมากเลยค่ะ น้ำตาลที่ตกแต่งข้างบนทำยังไงคะ สวยมาก ชอบมากด้วยค่ะ
Newjiew @cook_8208782
เรียกว่า spun sugar ค่ะน้ำตาล 150กรัม น้ำ50กรัม กลูโคส 15 กรัม
- ต้มรวมกันวัดด้วยเทอโมมิเตอร์ให้ได้168องศา
-นำหม้อมาหล่อด้วยน้ำเย็นทันทีทิ้งไว้3-5นาที
-ปูกระดาษรองอบแบบซิลิโคนไว้ใช้ส้อมจุ่มในหม้อน้ำตาลสะบัดๆยกมือสูงๆเส้นน้ำตาลจะยิ่งสวยค่ะ
- ต้มรวมกันวัดด้วยเทอโมมิเตอร์ให้ได้168องศา
-นำหม้อมาหล่อด้วยน้ำเย็นทันทีทิ้งไว้3-5นาที
-ปูกระดาษรองอบแบบซิลิโคนไว้ใช้ส้อมจุ่มในหม้อน้ำตาลสะบัดๆยกมือสูงๆเส้นน้ำตาลจะยิ่งสวยค่ะ
