Lumatkan kentang sampai halus sisihkan

Masukan mentega dalam wajan tidak lengket. Tumis daging asap,masukan tepung terigu. Tumis sampai berbutir, masukan susu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Masukan keju parut, merica, garam, merica dan seledri. Aduk sampai sedikit kental dan berkurang cairannya. Matikan api dan angkat.

Masukan adonan tepung kedalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata dan bisa dipulung.

Bulatkan adonan, jika suka masukan potongan keju mozarella atau quick melt ditengah. Bulatkan balur dengar tepung panir. Kemudian balut dengan kocokan telur. Balut lagi dengan tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.

Masukan kedalam lemari es kurang lebih 10 menit. Goreng dalam minyak panas sampai terendam dan api kecil. Angkat jika sudah kecoklatan