Membuat isian : tumis bawang putih dan daun bawang sampe harum.

Masukkan kentang & wortel, masak sampe kentang & wortel empuk. Tambahkan air jika perlu dan masak hingga air menyusut..

Masukan soun, seledri, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Tes rasa. Sisihkan & dinginkan.

Membuat kulit : masukkan margarin dlm air panas, aduk2 hingga margarin larut/leleh, beri garam. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Matikan api.

Biarkan agak hangat.

Barulah masukkan bahan cair ini ke dalam tepung terigu, aduk2 dengan spatula/sendok, tuang bahan cair bertahap sambil diaduk, hentikan bila adonan sudah kalis, tidak lengket ditangan.

Diamkan sejenak adonan. Tutup wadah dgn kain/serbet agar adonan tidak mengering.

Ambil segumpal bagian adonan, gilas TIPIS, bentuk bulat, beri adonan isian dan telur, tangkupkan kulitnya, tekan2 bagian pinggiran kulit pastel,
pilin2 rapi atau tekan2 dgn garpu.

Lakukan hingga adonan dan isian habis.
Lalu goreng dengan api sedang panasnya, hingga matang. Angkat pastel tiriskan.