Debes separar las claras de las yemas. Las claras batirlas a velocidad rápida con 2 cucharadas de azúcar (hasta crear un merengue) y reservar.

Las yemas batirlas en otro bowl con el resto de azúcar hasta llegar al punto cinta (hasta que tus batidores al retirarlas caigan en un solo hilo, sin cortarse).

Luego a la preparación de las yemas le agregas una cucharada de harina y otra de tu preparación de las claras en movimientos envolventes continuas así hasta que no te queden ingredientes (siempre revolviendo con movimientos envolventes).

Vaciar tu preparación en un molde de 18centimetros en tu horno a una temperatura de 180° por unos 45 minutos aproximadamente. Luego lo retiras de tu horno, dejas enfriar y a rellenar.