Kovászos káposzta rakottan, őzhússal

Name: Kovászos káposzta rakottan, őzhússal
Yield: 6-8 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg házi kovászos káposzta; 500 gramm őzlapocka pörköltesen, ledarálva, borral; 1 bögre rizs főzve; 1 fej hagyma (fehér); ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint szerecsendió; ízlés szerint bor; 1-1 ek napraforgóolaj; ízlés szerint tejföl; ízlés szerint füstölt őrölt paprika

Csipet @Csipet_orvos1

Budapest

Régóta szerettem volna kipróbálni a kovászolt káposztát, rakott formában, most adódott rá alkalom, ráadásul egy kis őzlapocka kíséretében. Mennyei ízkombináció!

Olvass tovább

Kovászos káposzta rakottan, őzhússal

Csipet @Csipet_orvos1

Budapest

Régóta szerettem volna kipróbálni a kovászolt káposztát, rakott formában, most adódott rá alkalom, ráadásul egy kis őzlapocka kíséretében. Mennyei ízkombináció!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra + kovászolás

6-8 fő

1 kgházi kovászos káposzta
500 grammőzlapocka pörköltesen, ledarálva, borral
1 bögrerizs főzve
1 fejhagyma (fehér)
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintszerecsendió
ízlés szerintbor
1-1 eknapraforgóolaj
ízlés szerinttejföl
ízlés szerintfüstölt őrölt paprika

Mentve

Elkészítés

1 óra + kovászolás

1

1 fej káposztát hagyományosan megkovászolok, pár szem borssal, kaporral. (lsd. a receptjeim között a kovászos uborkánál.) 1 ek olajon fél félfejre vágott hagymát megfonnyasztok, rárakom a káposztát és addig párolom fedő alatt, míg megpuhul. Közben megfőzöm a rizst és elkészítem az őzpörköltet, amit ha kész, ledarálok. Rétegezem.
2

Alulra jön a káposzta fele, rá a rizs fele, majd a pörkölt, aztán a rizs másik fele, és újra a káposzta másik fele. Tetejére tejföl. 200 C fokos sütőben addig sütöm, míg a teteje pirulni kezd, alul pedig fortyog. Friss tejföllel és füstöl paprikával megszórva tálalom. Jó étvágyat!