Jenang Mutiara / Bubur Mote
Jenang mutiara ini kesukaan keluarga kami. Anak sulung saya suka makan dengan tambahan santan. Sedang anak bungsu saya sukanya tanpa santan.
Kunci dari pembuatan jenang mutiara ini agar hasilnya perfecto (tidak ada warna putih) ada di banyaknya air. Bila air sudah terlihat menyusut dan masih tampak warna putih, tambahkan air. Demikian pula waktu bubur sudah matang, usahakan masih ada air yang menggenang, untuk memaksimalkan penyerapan air bagi biji2 mutiara, hingga tidak tampak warna putih.
Jenang Mutiara / Bubur Mote
Jenang mutiara ini kesukaan keluarga kami. Anak sulung saya suka makan dengan tambahan santan. Sedang anak bungsu saya sukanya tanpa santan.
Kunci dari pembuatan jenang mutiara ini agar hasilnya perfecto (tidak ada warna putih) ada di banyaknya air. Bila air sudah terlihat menyusut dan masih tampak warna putih, tambahkan air. Demikian pula waktu bubur sudah matang, usahakan masih ada air yang menggenang, untuk memaksimalkan penyerapan air bagi biji2 mutiara, hingga tidak tampak warna putih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- 2
Masukkan biji mutiara, tutup dengan tutup panci. Sesekali diaduk agar tidak lengket. Rebus selama 5 menit. Matikan kompor.
- 3
Diamkan selama 30 menit dengan panci tetap tertutup.
- 4
Setelah 30 menit lihat air dalam panci apakah masih ada atau sudah habis. Bila habis tambah dengan air panas. Masak kembali kurang lebih 10 menit. Tambahkan gula pasir, vanilli, dan daun pandan. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
- 5
Matikan kompor, biarkan dengan kondisi tertutup selama 30 menit agar air menyerap maksimal.
- 6
Cara membuat kuah santan : masak santan dengan garam dan daun pandan. Aduk terus sampai santan mendidih, supaya santan tidak pecah. Angkat, siap dihidangkan diatas jenang mutiara tadi.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)