ثم نقليها بزيت غزير ساخن بواسطة قالب خاص يكون من الحديد كما في الصورة وتكون الطريقة بوضعه اولا في الزيت الساخن ثم نغمسه في وعاء العجين ونعيده الى الزيت فتسقط على شكل القالب وسريعا تحمر ونخرجها من الزيت وتصف ويرش فوقها السكر المطحون وبالعافية