পেঁয়াজ,গাজর স্লাইস করে নিয়েছি। বিনস ছোট টুকরো করে নিয়েছি

একটি বাটিতে 2 টি ডিম নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়েছি।।এবার কড়াইয়ে অল্প তেল গরম করে ডিমের ভুজিয়া বানিয়ে নিয়েছি

এবার কড়াইতে অল্প তেল গরম করে প্রথমে পিঁয়াজ কুচি, লঙ্কা দিয়ে 2 মিনিট ভেজে তারমধ্যে সব সবজি দিয়ে 2 মিনিট মতো ভেজেছি।।সব রান্না টাই খুব বেশি আঁচে করতে হবে

এবার তারমধ্যে নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ডিমের ভুজিয়া এবং সিদ্ধ চাউ টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সয়াসস দিয়েছি।

ভালো করে বেশি আঁচে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে নিলেই রেডি এগ চাউমিন,এবার একটা প্লেটে চাউমিনটা নামিয়ে নিয়ে তার উপরে টম্যাটো সস্ দিয়ে স্মাইলির মতো করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই স্মাইলি এগ চাউমিন