सबसे पहले केले को उबाल लें एक सीटी आने पर गैस बन्द करें और केले को मैश कर लें फिर इसमें नमक, गरम मसाला, चाट मसाला, नींबू का रस, कोर्नफलोर उपर लिखे अनुपात में डालें और मिक्स करें बैटर तैयार हो जाएगा ।

अब स्टफिन्ग बनाते है उपर लिखे अनुपात में पनीर लें किशमिश, कटी मूंगफली रोस्ट, कटी हरी मिर्च, कटी अदरक थोड़ा चाट मसाला डालें मिक्स करें स्टफिन्ग तैयार है ।

अब हाथ पर हल्का तेल लगाकर केले का बैटर रखें फेलाते हुए उसमें स्टफिन्ग भरें अच्छी तरह बन्द करके गोल कोफ्ते का आकार देते हुए सभी कोफ्ते इसी तरह तैयार करें ।

अब तेल मीडियम गरम करें और सभी कोफ्ते तल लें बनाना (केले) के कोफ्ते तैयार है ।

पालक ग्रेवी बनाते हैं । सबसे पहले पालक धो कर काट ले फिर ५ से १० मिनिट उबाल लें खुले बर्तन में फिर ग्राइन्ड करें और पेस्ट बना लें

अब पैन में तेल गरम करें २ चुटकी हींग डालें और मिक्स करें फिर बारीक कटा प्याज डालें हल्का गोल्डन ब्राउन होने पर टमाटर पेस्ट डालें अदरक, लहसुन पेस्ट डालें भूने फिर डालें नमक, लाल मिर्च, सूखा धनिया पाउडर, गरम मसाला सभी ऊपर लिखे अनुपात में डालें और मिक्स करें। जब घी अलग होने लगे तब इसमें पालक पेस्ट डालें मिक्स करें। कसूरी मेथी, और २ चम्मच फ्रेश क्रीम डालें मिक्स करें तैयार पालक ग्रेवी