Rebus spaghetti dalam panci hingga al dente, itu Kira-Kira 3-4 menittan dengan air yang mendidih. Jangan lupa beri sedikit minyak agar tidak lengket, kebetulan saya memakai olive oil. Angkat, tiriskan, sisihkan. Dan tetap pasta nya saya baluri dengan olive oil atau oil apa pun (minyak goreng pun bisa) agar pasta nya tidak menggumpal.

Panaskan wajan, masukkan 2 sendok makan olive oil, ditambah dengan 2 sendok makan butter (Dengan api kecil), lalu masukkan bawang putih Dan bawang bombay, Tumis hingga harum Dan berubah warna emas.

Masukkan smoke beef, aduk aduk hingga rata dengan api sedang, tambahkan garam. Apabila terlihat agak kering, boleh menambahkan butter (dikira Kira saja). Lalu masak kembali hingga daging nya matang, lalu koreksi rasa.

Tuang sedikit susu cair UHT, kebetulan saya disini menggunakan susu Greenfields, aduk hingga rata. Kemudian masukkan 50 gram parutan keju, lada, oregano/ rosemary. Aduk rata dengan api yang sedang Dan koreksi rasa kembali. Kalau ada yang kurang boleh tambahkan bahan lainnya sesuai selera masing-masing.

Lalu tuangkan cooking cream (semuanya), aduk rata. Saya pakai cooking cream karena untuk membuat saus nya agak kental. Apabila tidak ada cooking cream, bisa juga diganti dengan Tepung maizena.

Jika saus nya sudah tercampur dengan sempurna (Dengan baik), masukkan Spaghetti yang sudah di rebus tadi Dan aduk rata.

Dan yang terakhir tuang kocokkan telur (kuning nya saja), dan sisa susu cair. Aduk Dan masak sebentar dengan api yang kecil hingga kuah menjadi creamy.

Siap disajikan dengan tambahan parmesan cheese atau keju parut Dan fresh parsley. Selamat mencoba.. 💫🙏