Donat Maizena Eggless

Name: Donat Maizena Eggless
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 210 gram Tepung Terigu (saya pakai protein sedang Segitiga Biru); 30 gram tepung maizena; 40 gram Gula pasir (jika suka manis bisa tambahkan sesuai selera; 30 gram susu bubuk full cream; 1 sachet vanilli (bisa skip); 1 1/2 sdt ragi instan; 1 sdm SP/ovalet; 120 ml air dingin; 30 gram margarin; 1/4 sdt garam; Secukupnya gula halus untuk topping/ sesuai selera

Nita's Cook Activity @cook_10021004

Purbalingga, Jawa Tengah

Kali ini bikin donat dengan sisa bahan seadanya di rumah. Tidak ada telur tidak masalah. Ada maizena yang membantu tekstur donat terasa lebih lembut 😁

Bentuk donat yang dibuat kali ini tidak begitu cantik karena terburu-buru ingin segera memakannya 😄 yang penting donatnya empuk dan enak.

Kali ini bikin donat dengan sisa bahan seadanya di rumah. Tidak ada telur tidak masalah. Ada maizena yang membantu tekstur donat terasa lebih lembut 😁

Bentuk donat yang dibuat kali ini tidak begitu cantik karena terburu-buru ingin segera memakannya 😄 yang penting donatnya empuk dan enak.

Lebih banyak

Donat Maizena Eggless

Nita's Cook Activity @cook_10021004

Purbalingga, Jawa Tengah

Kali ini bikin donat dengan sisa bahan seadanya di rumah. Tidak ada telur tidak masalah. Ada maizena yang membantu tekstur donat terasa lebih lembut 😁

Bentuk donat yang dibuat kali ini tidak begitu cantik karena terburu-buru ingin segera memakannya 😄 yang penting donatnya empuk dan enak.

Kali ini bikin donat dengan sisa bahan seadanya di rumah. Tidak ada telur tidak masalah. Ada maizena yang membantu tekstur donat terasa lebih lembut 😁

Bentuk donat yang dibuat kali ini tidak begitu cantik karena terburu-buru ingin segera memakannya 😄 yang penting donatnya empuk dan enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

210 gramTepung Terigu (saya pakai protein sedang Segitiga Biru)
30 gramtepung maizena
40 gramGula pasir (jika suka manis bisa tambahkan sesuai selera
30 gramsusu bubuk full cream
1 sachetvanilli (bisa skip)
1 1/2 sdtragi instan
1 sdmSP/ovalet
120 mlair dingin
30 grammargarin
1/4 sdtgaram
Secukupnyagula halus untuk topping/ sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan yg dibutuhkan. untuk tepung terigu, maizena, susu bubuk, diayak terlebih dahulu. Pastikan ragi masih aktif.
2

Campur rata dalam satu wadah: Tepung terigu, maizena, gula pasir, susu bubuk, vanili, dan ragi.
3

Masukkan SP di tengah campuran tadi, uleni.
4

Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit, sekiranya adonan tidak terasa keras, sambil diuleni. Air yang digunakan sebaiknya air yang tidak mengandung kaporit (misal air PDAM) karena bisa mengganggu fermentasi ragi.
5

Tambahkan secukupnya tepung terigu jika dirasa kurang kalis (adonan terlalu lembek).
6

Setelah setengah kalis, tambahkan margarin. Uleni sampai kalis elastis.
7

Masukkan garam, uleni lagi. Garam diberikan paling akhir untuk mengontrol fermentasi ragi. Jika diberikan di awal dikhawatirkan dapat mengganggu fermentasi ragi.
8

Bagi dan timbang adonan menjadi beberapa bagian. Idealnya berat masing-masing adonan donat yaitu 30 gram. Saya buat separuh bagian 30 gram dan bagian sisanya 40 gram. Jika tidak ada timbangan bisa dikira-kira.
9

Bentuk adonan donat sesuai selera. Bisa dengan tangan atau menggunakan cetakan donat.
10

Letakkan adonan donat yang sudah dibentuk dalam sebuah wadah/ loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung agar adonan donat tidak lengket.
11

Tutup adonan donat dengan kain bersih lembab (dibasahi dengan air kemudian diperas) atau plastik kurang lebih 45 menit. Adonan donat akan mengembang 2x lipat dari ukuran semula.
12

Kempiskan adonan donat perlahan dengan telapak tangan. Donat bisa langsung digoreng atau dilubangi terlebih dahulu. Lubang donat bisa dibuat dengan jari tangan atau dengan bantuan alat jika tersedia. Kalau saya dengan bantuan spuit. Setelah dilubangi, istirahatkan adonan donat sebentar kira-kira 10 menit dengan ditutupi kain lembab.
13

Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng adonan donat. Boleh agak banyak supaya donat mengapung. Gunakan api kecil agar donat matang sampai ke dalam dan tidak gosong.
14

Balik donat hanya sekali saja agar donat tidak terlalu menyerap minyak. Untuk setiap sisi donat kira-kira 3-4 menit baru dibalik. Setelah dibalik akan muncul white ring.
15

Setelah donat matang, yaitu berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan donat.
16

Sajikan donat dengan topping sesuai selera.