Αλέθουμε τα μπισκότα στο μίξερ και τα κάνουμε σκόνη. Τα μεταφέρουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν σαν βρεγμένη άμμος.

Σε φόρμα δαχτυλίδι 20 εκ. βουτυρωμένη στρώνουμε το μείγμα μπισκότου και το πατάμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να ισιώσει η επιφάνειά του. Ψήνουμε την βάση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει. Αν δεν θέλετε να το ψήσετε και να χρησιμοποιήσετε φούρνο μπορείτε να το τοποθετήσετε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ελαφρά σαντιγί. ΠΡΟΣΟΧΗ! Δεν θέλει πολύ χτύπημα γιατί θα σφίξει. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το τυρί κρέμα και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για να ενωθούν. Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στην βάση μας. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.

Στραγγίζουμε καλά τα βύσσινα. Βάζουμε σε κατσαρολάκι το χυμό από το βύσσινο και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνέχεια. Το αφήνουμε για 2'-3' να δέσει. Τα βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα στραγγισμένα βύσσινα. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει και στη συνέχεια την απλώνουμε πάνω στο cheesecake μας.

Παγώνουμε στο ψυγείο για περίπου 30'. Καλή απόλαυση ❤