Masukan tepung terigu,garam ke dalam wadah lalu siram dengan lelehan mentega dan minyak dalam keadaan masih panas.aduk2 pakai sendok sampai berbulir kaya pasir.tambahkan air lalu uleni sampai kalis.diamkan adonan 15 menit smbil di tutup pakai plastik.

Buat isian nya ya...panaskan minyak goreng sedikit saja tumis wortel dan daun bawang sampai layu.tambahkan bumbu2 bawang putih bubuk,gula,garam,lada dan kaldu bubuk.aduk2 sampai rata lalu masukn bihun yang sdh di tiriskn.aduk rata..koreksi rasa.

Siapkan plastik untuk alas menggilas adonan..saya pakai botol ya menggilasnya.ambil adonan secukupnya lalu bulat2kan.gilas adonan sampai tipis dan isi dengan bihun lalu rapatkan dan plintir dengan rapi.kalau ada cetakan pastel bisa jg ya.saya pakai manual saja 😀.lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak goreng agak banyak ya biar terendam pastelnya.setelah minyak panas masukan pastel satu persatu ke dalam kuali lalu siram2 dengan minyak tersebut supaya keluar bintil2nya.kecilkan api lalu bolak balik pastel sampai kecoklatan.besarkan api pada saat pastel mau di angkat agar tidak menyerap minyak.tiriskan.