Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.

Rebus kacang merah terlebih dulu dengan 600ml air, tunggu hingga mendidih tambahkan garam. Rebus kacang merah tsb kurang lebih 20 menit hingga kacang merah empuk. Jika empuk, buang air rebusan pertama dan masukan lagi 500ml air matang untuk membuat sayurnya.

Masukan bawang merah, bawang putih yang sudah diiris tipis. Lalu tambahkan juga gula merah, air asam jawa, tomat, daun bawang dan sedikit garam sesuai selera. Aduk rata,rebus hingga mendidih sambil dicoba rasanya sampai sesuai dengan selera manis asamnya. Setelah mendidih dan pas rasanya, matikan api kompor lalu diamkan. Sayur kacang merah paling nikmat dihidangkan saat sayur telah dingin. Selamat mencoba:)