কিউব আকারে কাটা চিকেন গুলো ভালো করে ধুয়ে তাতে একে একে হলুদগুঁড়ো, লংকা গুঁড়ো, নুন, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, আদারসুন বাটা, টমেটো ও কাঁচালঙ্কা পেস্ট ও দই দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করতে হবে ও দুই থেকে তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে.

এবার ওই হালকা আঁচে ভাজা চিকেন গুলো কে কাবাব কাঠির মধ্যে একে একে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও টমেটো কিউব এর সাথে গেথে রাখতে হবে.

এবার হালকা আঁচে গ্যাস জ্বালিয়ে এদিকওদিক করে সেঁকে নিলেই তৈরী চিকেন টিক্কা কাবাব.