মিক্সি তে চিকেন পেস্ট করে নিন।

একটি পাত্রে একে একে চিকেন পেস্ট, পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুন বাটা, নুন, লংকা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, একসাথে মেখে রাখুন।

চিকেনের মিশ্রণ অল্প করে নিয়ে ভেতরে অল্প করে গ্রেট করা চীজ দিয়ে বল গুলো একে একে বানিয়ে নিন।

একটি পাত্রে পাউরুটির গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো আর মিক্সড হার্ব মিশিয়ে তার মধ্যে চিকেন বল গুলো গড়িয়ে নিন যাতে বল গুলোর চারপাশে সমান ভাবে কোটিং হয়ে যায়।

কড়াইতে তেল গরম করে অল্প আঁচে একে একে ভেজে তুলুন।

চাটনির জন্য কড়াইতে তেল গরম করে একে একে খেজুর বাটা, তেতুলের পাল্প, বীট নুন, গুড়, ভাজা মশলা দিয়ে অল্প আঁচে মেশাতে থাকুন। ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে চিকেন চীজ বলের সাথে ইচ্ছে মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।