মাছের পিস ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে । ওই তেলে আলু গুলোও ভেজে তুলে নিতে হবে ।

তেল কমিয়ে ১চামচ মতো করে নিতে হবে । ওই তেলেই ফোড়ন দিয়ে কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ কুঁচি বাদামি করে ভেজে আলুগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে অল্প জল দিতে হবে ।

ফুটে উঠলে হলুদগুঁড়ো, নুন, আদা বাটা দিয়ে নাড়তে হবে জল কমে এলে আরো ২কাপ জল ঢেলে ফুটতে দিন ।

আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে ঝোল ঝোল রেখে নামিয়ে নিন । উপর থেকে চেরা কাঁচা লঙ্কা সাজিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।