Előkészítjük a hozzávalókat. A paradicsomot több lében átmossuk, a rossz részeket eltávolítjuk és feldaraboljuk.

A hagymát apró kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsomhoz. Kimérjük a cukrot, sót és belerakjuk a többi hozzávalóval együtt.

Jól összekeverjük és feltesszük főni. Mikor felforrt akkor hozzáadjuk az 1,5 kiskanál kakukkfüvet és forrástól számítva 2 óra hosszat főzzük többszöri kevergetés mellett, mert vigyázni kell nehogy leégjen. Közepes lángon főzzük.

Mikor letelt az idő akkor átpasszírozzuk, majd egy kis tálba kiveszünk a léből kb. 0,5 litert és kihűtjük. Mikor már langyosra hűlt, akkor beletesszük a keményítőt. De az függ a paradicsomtól, hogy milyen sűrűre szeretnénk. Nekem 6 evőkanál kellett bele így közepes állagú lett. Ha sűrűbbre szeretnénk, akkor pár kanállal többet teszünk, ha hígabbra akkor kevesebbet. De ez a 6 kanál éppen elég volt.

Jól szétkeverjük, hogy ne legyen csomós és hozzáöntjük a többi paradicsomhoz. Újból felforraljuk és mikor forr akkor egy csipet szalicilt szórunk bele, összekeverjük és........

.......steril üvegekbe rakjuk. Jól lezárjuk, száraz dunsztba rakjuk 2-3 napig, és mikor jól kihűltek, akkor mehetnek a polcra.

Egy nagyon finom házi ketchupot hoztam nektek, amit már évek óta így készítek. Minden évben más ízzel készül hol oregánóval, hol bazsalikommal vagy kakukkfűvel. Mindegyik nagyon finom! Üzleti ketchupot nem is tudom mikor ettem utoljára. Jó befőzést kívánok hozzá!🍅😊