প্রথমে একটা বাটিতে জল গরম করতে দিয়ে তার ওপর আরেকটা বাটি বসিয়ে তাতে চকোলেট আর মাখন দিয়ে কম আচে গলতে দিতে হবে। একে ডাবল বয়েলার মেথড বলে।

চকোলেট আর মাখন পুরোপুরি গলে গেলে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এতে চিনি আর কফি পাউডার দিয়ে কিছুক্ষণ মেশাতে হবে।

মিক্সিং বোলে ব্রাউন সুগার দিয়ে একটা একটা করে ডিম দিতে হবে আর মেশাতে থাকতে হবে। এতে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবারে চকোলেটের মিশ্রণ ডিমের মিশ্রনে ঢেলে খুব ভালো করে মেশাতে হবে।

এরপর ওই বাটির ওপর একটা চালুনি বসিয়ে তাতে ময়দা আর কোকো পাউডার একসঙ্গে দিয়ে চেলে নিতে হবে।

প্যানে পিনাট বাটার দিয়ে কম আচে গলিয়ে নিতে হবে।

ওভেন ১৮০° তাপমাত্রায় ১০ মিনিট প্রিহিট করতে হবে।

বেকিং টিনে ভালো করে তেল ব্রাশ করে বেকিং পেপার লাগিয়ে তাতে আবার তেল ব্রাশ করতে হবে।

১৮০° তাপমাত্রায় এই ব্রাউনি ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে। হয়ে যাওয়ার পর টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিতে হবে পুরোপুরি বেক হয়েছে কিনা। না হলে আরও ৫ মিনিট বেক করতে হবে।