सबसे पहले बेसन के घोल में नमक,हल्दी व लाल मिर्च डालकर पकौड़ेके जैसा घोल बना ले।सोडा डालकर अच्छे से मिलाये

एक फ्राई पेन में थोड़ा सा तेल डालकर राई,जीरा डालें ।हरी मिर्च व हल्दी डाले।

एक बाउल में मसले हुए आलू व नमक डालें ।उसमे राई जीरे का मिश्रण डाले।धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिलाये

अब इस मिश्रण के गोले बनाये

इन गोलो को बेसन के घोल में डालकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।