Hasta hace no mucho no me gustaban las endivias debido a que las veces que las había comido (comedores principalmente), las habían preparado dejando que se quemasen y sin quitar el corazón, por lo que la endivia amargaba mucho. Tras años que pensé que no me gustaban me decidí a probarlas de nuevo y busqué el porqué de ese amargor y solucionarlo en mi plato. Si eres como yo y crees que no te gustan, te animo a probarlas de nuevo de esta manera. Si por el contrario ya has descubierto el manjar que suponen y sus propiedades (algo contenido en potasio, fibra etc.) te dejo esta receta para añadir al repertorio posible con esta peculiar hortaliza.

#healthy #veggie