به نام خدا. امروز میخام دستور کیک چای خیلی خوشمزه را اشتراک بگزارم. اول از همه نکات را بگم....1 اینکه برای این کار لازم نیست تخم مرغ ها به دمای محیط رسیده باشند. 2 میتوانید پودر کاکائو را بریزید یا نریزید و میتوانید اندازه آن را کم یا زیاد کنید. پودر دارچین هم قابل حذف است برای خوش طعم کردن کیکه. 3 اگر با کل مواد درست کردید 1 ساعت پخت آن زمان میبرد اگر مواد را نصف کرده اید حدود 45 دقیقه کافیه.آموزش این کیک بدون فر است. که در پشت های قبل توضیح دادم که پخت بدون فر و با فر را که میتوانید ببینید.

یه نکته دیگع اگه میخواهید به مواد خون پودر کاکائو اضافه کنید باید دو ق غ سر صاف آرد از هر لیوان کم کنید و دو قاشق سر خالی پودر کاکائو اضافه کنید.

طرز تهیه این کیک: اول سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کرده و اول سفیده را با همزن می زنیم. بعد که کمی کف کرد 4 ق غ شکر به آن اضافه میکنیم و بعد شروع به زدن میکنیم تا پف کنه و فرم بگیره.... بعد سفیده ها را در یخچال بگذارید.

حالا زرده ها را که در ظرفی بزرگ و خشک که ریخته آیم به آن شکر و وانیل را اضافه میکنیم و با همزن چند دقیقه می زنیم (در این حالت مواد شما کمی سفته پس نگید حتما خراب شده کم کم خوب و غلیظ و کشدار میشه) بعد در حین همزن آون نصف لیوان چای را دو قاشق دو قاشق در هر مرحله اضافه و خوب هم میزنیم تا چای ما تمام بشه بعد روغن را ریخته و حدود ده دقیقه هم بزنید حالا از اینجا به بعد باید با قاشق یا لیسک کار کنید......

حالا روی هر لیوان آرد بیکینگ پودر. پودر دارچین. پودر کاکائو به دلخواه بریزید و هر دو تا لیوان را طی چهار مرحله از روی الک رد کنید و با قاشق به صورت دورانی و آروم مخلوط کنید. بعد این کار میبینید که مواد خیلی سفت و غلیظ است اما بعد از اضافه کردن سفیده غلظت مواد هم خوب میشه.... حالا سفیده را طی سه مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید.

برای این کیک باید یک قالب به ارتفاع 6 و قطر 20 انتخاب کنید. اگه مواد را با نصف درست کردید ارتفاع 15 س کافیه. و اینکه باید یک سانت لبه قالب و کف قالب را چرب کنید تا وقتی کیک پف کرد بعد از خارج شدن از قابلمه یا فر سر نخوره و پفش نخوابد.

طی آون پست قبلی که گفته ام میتوانید کیک را با فر یا بدون فر به چند روش بپزید و نوش جان کنید. راستی اسم آون پست پختن کیک با سه روش که در صفحه ام هست.