مراحل تهیه
- 1
ابتدا شیر را از صافی رد میکنیم و میجوشانیم بعد بجوش آمدن شیر سرکه و کمی نمک را به شیر اضافه کرده و شعله گاز را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم شیر و سرکه تبدیل به پنیر شود وقتی رنگ شیر کمی تغییر کرد و به زردی زد و درون شیر پنیره تشکیل شده بود آن را درون پارچه ای تمیز (که ماست کیسه)میگویند
- 2
خالی میکنیم و سرش را گره زده ودرون آب کش گذاشته و روی آن را یک جسم سنگین می گذاریم تا آب پنیر گرفته شود بعد از سفت شدن پنیر آن را از داخل کیسه در میاوریم و تکه میکنیم و درون آب نمک در ظرفی در یخچال نگهداری میکنیم هر چقدر نمک پنیر بیشتر باشد پنیر بهتر میماند
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/10743534




نظرات (4)