ادویه (زیره سبز وسیاه وراجونه وتخم گشنیز وهل وفلفل سیاه وفلفل چیلی و دارچین و در صورت داشتن بادیان یک عدد بادیان همون دارچین ستاره ای خوش عطرتمام ادویه جات بصورت دونه باشه)

ازشب قبل تکه های مرغ رو با مقداری پاپریکا زنجبیل ادویه مرغ کمی آب لیمو وزعفران و ماست و یه پیاز کوچیک (رنده شده) مزه دار میکنیم.. و میزاریم تو یخچاال (روشو سلفون میکشیم)

مرغ مزه دار شده باحرارت متوسط سرخ میکنیم

در تابه ای جداگانه ای پیاز خلالی و فلفل هاولوپینوو سیب زمینی تیکه شده رو تفت میدهیم تا طلایی بشه بعد نمک ادویه جات گفته شده بصورت دونه ونمک وزردچوبه میزنیم بعد رب گوجه اضافه میکنیم مواد رو با هم تفت میدیم بعد نخود پخته شده ازقبل رو اضافه میکنیم مواد رو با هم مخلوط میکنیم مرغ سرخ شده رو به‌مواد اضافه میکنیم زعفران غلیظ دم کرده روی سطح مواد ریخته ومخلوط میکنیم 

در قابلمه ای سه تادونه هل دوتا چوب دارچین(تا عطر برنجون بیشتر شه🤩) و آب میریزیم و میزاریم تا بجشوشه.. بعدش برنج رو اضافه میکنیم..(برنج سفتر از معمول برمیداریم )

تو قالبمه مون روغن میریزیم.. (اگه دوست داشتین میتونین سیب زمینی خلالی رو با کمی نمک و زردچوبه سرخ کنین (برا تهش)) و نیمی از برنجمون رو میریزیم تو قابلمه.. باز الباقی برنجمون روی مایه مرغ ریخته.. والباقی زعفرانی که داریم روی برنج میریزیم و میزاریم تا دم بکشه بعد دم کشیدن مقداری روغن جامد (کره) گرم میکنیم و روی برنج میریزیم و تا ده دقیقه ای باز دم میزاریم و بعد یکجا درسینی بزرگ ریخته وباهم مخلوط کنید 

📍📍📍📍 اگه ماست چکیده نداشتین.. ماست رو تو پارچه بریزین و یکم فشار بدین و بزارین تا آب ماست بریزه.. (اگه تونستین تو سینک اویزون کنین)📍📍 پیاز رنده شده.. (آبش رو بگیرین)