取一碗水，加入少許(很少)食鹽，將去殼栗子泡在水中，備用。白米洗淨瀝乾，置電子鍋內鍋中，上頭放入適量鴻喜菇及栗子(鹽水中撈起瀝乾)，再將調味料及水加入，按下煮飯模式。

待電子鍋嗶嗶聲嚮後，再悶數十分鐘。
完成的栗子鮮菇飯輕拌勻(栗子已鬆軟，勿用力攪拌)，即可好食上桌。