ابتدا بادمجان ها را حلقه ای برش داده و در آب و نمک بخوابانید تا تلخآب آن گرفته شود... بادمجان ها را سرخ میکنیم...

پیازها رو خلال کرده و با کمی نمک و زردچوبه کمی تفت میدهیم...سپس گوشت را اضافه میکنیم و سرخ میکنیم...بعد از سرخ شدن رب گوجه فرنگی و فلفل ،نمک ،کمی زیره اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن خاموش میکنیم...

برنج را شسته و به مرحله آبکش میرسانیم...برنج آبکش شده را با گوشت سرخ شده و زعفران مخلوط میکنیم...

نوش جان😊