Tarta Bergere
Una tarta fantástica, para los amantes de los frutales y de una tarta rica y liviana. Y súper divertida de hacer y muy elegante al presentar
Tarta Bergere
Una tarta fantástica, para los amantes de los frutales y de una tarta rica y liviana. Y súper divertida de hacer y muy elegante al presentar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa: Batir la manteca y el azúcar hasta quedar una mezcla homogénea
- 2
Agregar los huevos, la Esencia de Vainilla y las yemas de a poco, batiendo siempre
- 3
Agregar los secos previamente tamizados. Lo ideal es terminar de incorporar los secos con las manos, para que apenas integre por completo y trabajar demasiado la masa, para que la misma no se ponga rígida.
- 4
Enfriar en heladera por 2hrs
- 5
Forrar las cinturas del tamaño deseado, certificando que quede muy uniforme la masa en la cintura o tarteras. Llevar al congelador. Lo ideal es cocinar la masa previamente congelada para que la misma no se deforme en el horno.
- 6
Blanquear las bases a horno moderado 160°C por aproximadamente 10 minutos
- 7
Para el Mix Bergere: Batir los huevos con azúcar hasta romper el ligue
- 8
Incorporar la harina, la crema de leche y la leche.
- 9
En las bases previamente blanqueadas, agregar algunos frutos rojos congelados y cubrir con el mix Bergere
- 10
Cocinar por 15 minutos a 170°C o hasta que la misma esté un dorado parejo
- 11
Desmoldar en frío
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