Estofado de lentejas
Para este invierno, un plato calentito, rico y rendidor.
Estofado de lentejas
Para este invierno, un plato calentito, rico y rendidor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Llevar a cocinar las lentejas en una cacerola con abundante agua hasta que quede tierna escurrir reservar
- 2
Cortar en trozos el osobuco sellar en una cacerola con mínima cantidad de aceite de ambos lados retirar y reservar
- 3
En la misma cacerola, agregar un hilo de aceite si necesario, agregar las cebollas cortadas en cuartos junto a los pimientos, tapar, dejar cocinar 10 minutos
- 4
Una vez que la verdura se cocino un poco agregar la carne, mezclar, procesar el tomate junto a las especias y condimentos, agregar y tapar
- 5
En otra cacerola con abundante agua hervir las papa y las zanahorias cortadas en cubos grandes dejar cocinar 15 minutos aprox no tiene que quedar muy blanda la papa ni la zanahoria retirar reservar
- 6
Agregar a la cacerola el chorizo cortado en rodajas
- 7
Por último agregar las lentejas la papa y las zanahorias mezclar dejar cocinar 10 minutos más pasado el tiempo disolver el almidón en un chorrito de agua agrégar mezclar hasta que tome consistencia retirar del fuego tapar 10 minutos luego servir
Trucos
-preferentemente remojar las lentejas secas en agua de un día para otro
-se puede usar el corte de Carne que elijas
-la papa y la zanahoria no se debe desarmar no tiene que estar ni dura ni blanda(al desarmarse)
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