مرغ را می پزیم سپس در زعفران خوابانده و سرخ می کنیم، بادنجان ها را هم سرخ می کنیم پیاز را نگینی کرده و عسلی می کنیم سپس دال عدس را که به مدت ۱۰ دقیقه خیس کرده ایم به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم و رب گوجه و تمامی ادویه ها را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم.

در تابه لبه بلندی مرغ سرخ شده را می گذاریم و بادنجان ها را دور مرغ می چینیم سیب زمینی ها را پوست کنده و هر کدام را به ۴ قسمت تقسیم کرده و در کنار بادنجان ها می چینیم فلفل دلمه را هم بعد تمیز کردن و تکه کردن روی بقیه مواد می چینیم سپس آب مرغ را صاف کرده و روی مواد می ریزیم تا روی آنها را بگیرد و روی شعله میگذاریم تا به جوش بیاید بعد مخلوط دال عدس و رب را روی بقیه مواد پخش می کنیم و شعله را پایین می کشیم تا غذا آرام آرام بجوشد و جا بیفتد.

مقدار آب خورش را می توانید بنا به سلیقه خود کم یا زیاد کنید.

نوش جان.