સૌ પ્રથમ ૩૦ મિનિટ ચોખાને પાણીમાં પલાળી રાખો, બાસમતી ચોખા ન લેવા. ખીચડી માટેના જાડા ચોખા હોય તે લેવા. એક કપ ચોખા હોય તો અઢી કપ પાણી ઉમેરી ભાત બનાવો.

ભાત ઠંડા થાય પછી તેમાં તાજું દહીં ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

વઘાર કરવા માટે એક તડકા પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં રાઈ, જીરું, ચણાની દાળ, અડદની દાળ, સમારેલા લીલા મરચા, મીઠા લીમડાનાં પાન, સૂકા લાલ મરચાં, કાજુનાં ટુકડા નાખી વઘાર તૈયાર થાય એટલે તેને દહીંવાળા ભાતમાં ઉમેરી મિક્સ કરો. તૈયાર છે એકદમ સ્વાદિષ્ટ કર્ડ રાઈસ.