આખા સફેદ અડદ અને મેથી ના દાણા ને સાથે ઘોઈ ને ૪ કલાક પલાળી રાખો.ઉકળા ચોખા ને ધોઈ ને ૪ કલાક પલાળી રાખો.પોહા ધોઈ લો. વેટ ગ્રાઈન્ડર (પથ્થર વાળી ચકકી માં) માં પહેલા અડદ+ મેથી ને પીસો, એમાં ચોખા અને પોહા નાખી ને બારીક પીસી લો.

આ ખીરું માં ચોખા નું લોટ, મીઠું ઉમેરી ને બરોબર મિક્સ કરી દો.૬-૮ કલાક ઢાંકીને આથો આવવા માટે રાખી મૂકવું.

બટાકા ની ભાજી બનાવવા માટે રીત.. બાફેલા બટાકા ને છોલી અને મેશ કરી લો. એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ નું વઘાર કરી તેમાં હળદર, આદુ મરચાં ની પેસ્ટ, ડુંગળી સમારેલી ઉમેરવી સાંતળીને એમાં બટાકા નું પુરણ, મીઠું નાખી ને મિક્સ કરી, ગેસ બંધ કરવો. બટાકા ની ભાજી તૈયાર રાખો.

નોન સ્ટિક ઢોસા તવા ને તેલ થી ગ્રીસ કરી,૧ નાની વાટકી માં તૈયાર કરેલું ખીરું લઇ ને તવા પર નાખી ને પાથરવું અને ઉપર ૨-૩ ટેબલ સ્પૂન બટર નાંખીને કડક ગુલાબી રંગ ના ઢોસા બનાવવા.