自製蒟蒻乾的食譜成品照片

自製蒟蒻乾

Hong Huei @Hong_Huei

外面賣的蒟蒻乾一點都不便宜，自己做非常簡單只要三個步驟就可完成，吃起來衛生又安心哩!自製的蒟蒻乾吃起來口感Q彈有勁，讓人越吃越涮嘴。
#Cookpad廚藝賞2019

外面賣的蒟蒻乾一點都不便宜，自己做非常簡單只要三個步驟就可完成，吃起來衛生又安心哩!自製的蒟蒻乾吃起來口感Q彈有勁，讓人越吃越涮嘴。
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Hong Huei @Hong_Huei

外面賣的蒟蒻乾一點都不便宜，自己做非常簡單只要三個步驟就可完成，吃起來衛生又安心哩!自製的蒟蒻乾吃起來口感Q彈有勁，讓人越吃越涮嘴。
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外面賣的蒟蒻乾一點都不便宜，自己做非常簡單只要三個步驟就可完成，吃起來衛生又安心哩!自製的蒟蒻乾吃起來口感Q彈有勁，讓人越吃越涮嘴。
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預備食材

蒟蒻 2盒(400g)
蒜頭(拍碎) 2 瓣
辣椒(大條) 半條
八角 2 個
白胡椒粉少許
醬油 55 cc
砂糖 25 g
米酒 1 大匙
水 300 cc

料理步驟

1

蒟蒻洗淨切0.2公分薄片。
2

放入滾水中汆燙蒟蒻片。
3

鍋中加入所有食材與調味料煮開後，加入燙好的蒟蒻片煮5分鐘後關火，待涼後整鍋放入冰箱冷藏一夜(我放9小時)。
4

烤盤上放上烘焙紙或鋁箔紙再放上網架(烤的時候湯汁會稍微滴下鋪上紙才不用再刷洗烤盤)，再將蒟蒻片鋪在烤盤上，放入烤箱160度烤40分鐘(每台烤箱溫度調節不同，請依自己的烤箱做溫度與時間的調整唷)
5

自製的蒟蒻干吃起來口感軟Q，讓人越吃越涮嘴哩~
★口味上可自行做變化，可以自己喜好加黑胡椒或五香粉。
☆蒟蒻泡醬汁越久會越鹹，烤過後也會較鹹，請依自己喜好作調整。
★蒟蒻切的厚薄會影響烘烤時間的長短，請依自己喜好作調整。

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試做成品照

Hong Huei @Hong_Huei

發布於 2019年12月02日 23:57

我喜歡與大家一起學習料理，讓家人吃的健康也安心哩^.^FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Hueis美味料理日記-1394226104133081/?ref=hl

留言 (2)

kiki fen @cook_6828621

2020年12月29日 14:18

請問蒟蒻在哪裡可以買得到謝謝

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