دمای فر رو صدو هشتاد میزاریم و روشن میکنیم و داخلش ی ظرف آب جوش میذاریم
سفیده رو با نصف پودر قند با دور تند میزنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه، سفیده رو میزاریم یخچال
زرده ونصف دیگه پودر قندو وانیل رو باهمزن سی ثانیه مخلوط میکنیم،آب جوش جوش رو اضافه کرده سریع با آخرین درجه همزن هم میزنیم تا کشدار کشدار شود،تقریبا ده دقیقه.

روغن مایع رو اضافه میکنیم وچندثانیه میزنیم وهمزن رو کنار میگذاریم.
سفیده رو در سه مرحله به زرده اضافه کرده و با لیسک دورانی و آرام هم میزنیم.

در فر با دمای 180 به مدت 45 دقیقه میپزیم وپس از اطمینان از پخت کامل اطراف کیک رو با چاقو جدا میکنیم وسریع به روی سیم منتقل میکنیم تا خنک بشه

insta:mazehkadeh2026

آرد را کم کم اضافه کرده به مواد و فولد میکنیم ولی اصلا هم نمیزنیم چون پف کیک میخوابه،مواد رو در آخر داخل قالب میریزیم و یک بار به زمین میکوبیم تا هوای اضافش گرفته بشه تا قله ای نشه