ابتدا ماهی قزل آلا را خوب تمیز کنید اگر که خودتون میتونید استخون ماهی را جدا کنید که عالیه ، یا بدید بیرون این کار را برای شما انجام بده بعد خوب که ماهی را شستید به ماهی نمک بزنید و به مدت ۲۰ دقیقه کنار بذارید تا نمک به خورد ماهی برود.

در این فاصله مواد میانی را آماده کنید:ابتدا سبزی گشنیز را ریز خرد کنید و پیاز را درشت رنده کنید و به گشنیز اضافه کنید و بعد همراه با دو قاشق روغن مایع با هم تفت بدید البته مطمئن بشید که شعله گاز را تا آخر کم کرده اید و بعد تمام ادویه های ذکر شده را اضافه کنید به همراه نمک و بعد تمر هندی را که از قبل در آب جوش خیس و حل کردید، از صافی رد کنید و به موادتون اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید و بذارید جا بیافته.

سراغ ماهی برید و خوب آب بکشید بعد فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید هر چقدر زودتر فر را روشن کنید بهتره ماهی که خوب آب آن گرفته شد ماهی را روی سینی فر که از قبل آلمینیوم پیچ شده و چرب کردید قرار بدید ومواد میانی آماده شده را روی ماهی بریزید وپخش کنید حتما ماهی باید کاملا پهن و باز باشه نباید تا بشه بعد در فر به مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه قرار بدید تا مغز پخت بشه ماهی شماآماده سرو هست نوش جان🍽