कटे हुए साग को ३-४ बार धोकर साफ कर लें और छलनी में रखें कुकर में डालें १ छोटी चम्मच तेल, नमक, थोड़ी सी हल्दी डालकर उबालें नार्मल होने पर अतिरिक्त पानी निकाल कर अलग रखें साग को दरदरा पीस लें। कढ़ाई में डाल कर पकने रखें रखें पानी में हींग, और बेसन डाल कर पतला घोल बनाकर साग को लगातार चलाते हुए घोल डालें कम गैस पर साग को पकाएं।अब दूसरे पैन में सरसों का तेल डालकर गरम करें साबुत धनिया, जीरा डालें चटकाएं, लहसुन, तेज़ पत्ता, साबुत मिर्च भूनें प्याज,अदरक डालकर सुनहरा होने दें। बीच-बीच में साग चलाते रहे।

मसाले डालकर १-२ मिनट भूनकर टमाटर, नमक डालकर ढक कर पकाएं कश्मीरी मिर्च डालकर मसाला तेल छोड़ने तक भूनें।भूनें मसाले को साग में डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें और चलाते हुए साग बनने तक पकाएं। एक बाउल में आटा, नमक डालकर गुनगुने पानी से आटा गूंथ लें ३-४ मिनट ढक कर रखें तेल लगाकर आटा मथ लें लोई बनाकर हाथों में तेल लगाकर रोटी बनाकर कम आंच पर तवे पर रोटी सेंक लें कम आंच पर दोनों साइड से रोटी सेंक लें रोटी पर मक्खन लगा लें साग कटोरी में डाल कर मक्खन डालकर कटी, मूली,गुड के साथ सर्व करें।