Bubur merah pote madura (bulan shafar)
Bulan shafar sudah lewat.. tapi saya pengen mengabadikan resepnya disini biar tahun depan gag lupa.
Sebenarnya ga ada resep yang harus dingat .. yg harus dingat adalah perbandingan tepung dan airnya. Kenapa pakai perbandingan. Karena biar kita tidak repot lagi ketika mau membuat sedikit ataupun jumlah banyak.
biasanya saya membuat bubur sumsum 1:8 - 1:9. Jadi misalkan mau membuat bubur 100 gr tepung beras airnya 800-900 ml.
Nah untuk bubur merah pote ini kemarin sy bikin perbandingan 1:8.5 untuk yang merah
Untuk bubur putihnya 1:9
Ok saya akan konversikan ke resep ya.. sapa tau ada yang mau nyoba untuk cemilan. Yang ini versi gula pasir ya bun.. gula bisa di ganti gula merah
Bubur merah pote madura (bulan shafar)
Bulan shafar sudah lewat.. tapi saya pengen mengabadikan resepnya disini biar tahun depan gag lupa.
Sebenarnya ga ada resep yang harus dingat .. yg harus dingat adalah perbandingan tepung dan airnya. Kenapa pakai perbandingan. Karena biar kita tidak repot lagi ketika mau membuat sedikit ataupun jumlah banyak.
biasanya saya membuat bubur sumsum 1:8 - 1:9. Jadi misalkan mau membuat bubur 100 gr tepung beras airnya 800-900 ml.
Nah untuk bubur merah pote ini kemarin sy bikin perbandingan 1:8.5 untuk yang merah
Untuk bubur putihnya 1:9
Ok saya akan konversikan ke resep ya.. sapa tau ada yang mau nyoba untuk cemilan. Yang ini versi gula pasir ya bun.. gula bisa di ganti gula merah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tajin merah : bagi menjadi 2 bagian air. yang satu bagian masukan ke dalam panci lalu nyalakan kompor. Sisa airnya campur dengan tepung beras dan tepung ketan. Aduk sampai tepung larut sempurna tanpa ada gerindil
- 2
Masukan gulapasir ke dalam panci yang tadi di panaskan
- 3
Lalu masukkan adonan tepung yang sudah dilarutkan ke dalam panci yang sedang di panaskan. Jangan tunggu air mendidih.(mencegah bubur bergerindil)
- 4
Lalu tambahkan pewarna makanan sampai terbentuk warna yang diinginkan. Aduk bubur berlawanan arah sampai bubur mengental
- 5
Setelah agak mengental masukkan buang nangka yang sudah di potong. Aduk terus sampai bubur mengkilap. Dan meletup letup tanda bubur sudah matang
- 6
Tajin pote : membuat bubur putihnya sama sepert membuat bubur sumsum pada umumnya..
- 7
Bagi 2 airnya.. yg satu bagian di panaskan di panci lalu masukkan daun pandan yg telah diikat sisa airnya campur dengan tepung beras dan tepung ketan putih aduk sampai tidak berindil
- 8
Lalu tuang adonan tepung ke dalam panci yang di panaskan jangan tunggu mendidih (mencegah bubur bergerindil)
- 9
Aduk bubur melawan arah jarumm jam sampai bubur matang. Dengan ditandai bubur mengental dan meletup-letup
- 10
Jika kedua buburnya sudah matang maka bubur merah putih ala madura siap di di sajikan.
- 11
Maaf kenapa di resepnya aduknya berlawanan arah jarum jam. Karena menurut sumber yg say dapatkan makanan akan lebih bagus matangnya jika di aduk berlawanan arah jarum jam.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar