حلوای هویج
خوشمزه تر از حلوای معمولی. یه میان وعده سالم و خوشمزه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول سر و ته هویج ها را بگیرید و پوستشان را شسته و تمیز کنید و درسته داخل قابلمه بگذارید و یک مقدار آب روی آنها ریخته و بگذارید تا خوب بپزد. هویج ها را خرد نکنید چون هویج درسته زودتر میپزد
- 2
وقتی هویج ها کاملا پخته شد با میکسر یا گوشت کوب کاملا له کنید و به صورت پوره دراورید
- 3
آب باقیمانده هویج ها را پیمانه کنید و اگر لازمه بهش آب اضافه کنید تا 3 لیوان شود و شکر و پودر زعفران را هم اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را مقداری کم کنید تا شربت قوام بیاید و ریز جوش بزند
- 4
تا شربت قوام بیاید آرد را داخل قابلمه یا تابه روی حرارت ملایم بدون روغن تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین برود. مدام هم بزنید که ادر نسوزد. آرد نباید خیلی تغییر رنگ بدهد همینکه زیر آرد کمی شروع به تغییر رنگ کرد روغن را اضافه کنید. روغن باید به حدی اضافه شود که کل آرد با روغن مخلوط شود و یکنواخت باشد و آرد گلوله گلوله نباشد
- 5
زیر شربت را خاموش کنید و آرد را از روی حرارت بردارید و شربت را در 3 مرحله به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا آرد باز شود. وقتی خوب مخلوط شد دوباره روی حرارت بگذارید و هم بزنی تا از کف تابه جمع شود.
- 6
از روی حرارت بردارید و در ظرف بکشید و تزئین کنید. این حلوا با نون بستنی هم خیلی خوشمزه میشه و یک میان وعده عالیه حتی برای مدرسه بچه ها.
- 7
در آخر بگم بهترین آرد برای حلوا آرد سبوس دار هست مثل آرد نان سنگک یا از لوازم قنادی ها آرد مخصوص حلوا تهیه کنید چون کیفیت آرد برای حلوا خیلی مهمه و اگه آرد خوب نباشه حلوای خوبی درست نمیشه
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)