Primero pon la levadura en un pote con un poco de leche tibia, que apenas lo cubra y déjalo tapado en lugar tibio.

Coloca la harina en un bol, en un hueco en el medio, échale el azúcar, el huevo, la levadura ya fermentada, la mantequilla hecha pomada y empieza a mezclar, ve agregando la leche hasta formar una masa tierna con las manos.

Te quedará medio pegajosa, coloca avena sobre la mesada y coloca la masa encima, amasa de un lado y del otro de modo que la avena se quede pegada a la masa base.

Estira la masa con palote de un grosor de 0,5cm sobre la mesada y corta redondeles con un cortapastas redondo y coloca sobre una placa enmantecada uno al lado del otro.

Pinta con almíbar cada medallón y coloca en el horno precalentado a 130ºC, luego que veas que han levantado, pon el horno a 150ºC (5'), y luego al final para rematar sube a 180ºC hasta que se doren.