A la taza mantequilla o margarina añádale el azúcar, únale el huevo batido y agréguele poco a poco la harina.

Cuando esté mezclada la masa, con el molde que escoga forme las galleticas, en una tabla sin engrasar y colóquelas a ½ pulgada de distancia unas de otras.

Hornéelas en horno moderadamente caliente y, en cuanto estén cocinadas, sepárelas con una espátula; finalmente, déjelas refrescar antes de guardarlas en una lata.

La temperatura del horno deberá ser de 400 gF y el tiempo de 10 a 12 minutos.